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湖南从餐桌溯源龙虾养殖

2018-07-12 14:06 来源:未知

湖南从餐桌溯源龙虾养殖





第五届吃香喝辣龙虾节11日在长沙举行,来自湖南长沙、株洲、湘潭、岳阳、益阳、常德、怀化等地的20余家知名虾店齐聚一堂,向“吃货”们献上每天超过5吨的美味小龙虾。
湖南素有“鱼米之乡”的美名,该省的小龙虾个大饱满、鳃白肉弹。湖南2017年小龙虾养殖产量13.57万吨,占全国小龙虾养殖产量的12%,其中洞庭湖区益阳、岳阳、常德三市为主要产区,产量13.14万吨,产量位居全国第三。
为鼓励青年人返乡创业,发展新农业,精准对接市场,同时整合优质资源平台,让湖南特色小龙虾从养殖源头到市民餐桌形成优质产销生态链,在共青团湖南省委及湖南省商务厅、省扶贫办、省农业厅的指导,长沙今年的吃香喝辣龙虾节全新升级,从餐桌溯源全面打响湖南龙虾品牌,并联动全省知名虾店,共同塑造湖南龙虾文化IP,让小龙虾经济红动湖南。
据了解,五年来,长沙吃香喝辣龙虾节已经发展成一座城市特色饮食名片,以致撬动产业及跨行业融合,成为一个影响持续放大的文化品牌活动。
主办方介绍,今年的第五届吃香喝辣龙虾节,首次从餐桌溯源龙虾养殖,并邀约金鹰955电台听众一起探访产源地,组织农业养殖专家现场考察水源、虾质,为养殖户科学养殖支招,为虾店与养殖区(户)牵线搭桥。
在龙虾节现场,口味虾、油焖虾、蒸虾、烧酒煮虾、油爆虾、泉水虾、酸汤虾轮番登场。湖南14个地州市的特色代表虾店更是大显身手,纷纷拿出特色招牌虾展开口味切磋。
龙虾是湖南岳阳市的特色产业之一,每天有大约2000万只岳阳小龙虾运到中国各地,2020年“岳阳小龙虾”有望产值过百亿元。
来自岳阳某知名虾店的负责人李榜文表示,参加龙虾节不仅要借助活动平台展示岳阳龙虾的特色,更是希望通过切磋交流,推陈出新,共同让“湖南小龙虾”这张美食名片享誉海内外。
据悉,此次龙虾节持续至8月5日,活动现场还有美食游戏、时尚科技互动、K歌、快闪等诸多体验活动。同时,龙虾节还首次联动共享单车与电商平台实施线上下单。